Ražnjići s pestom od rukole

Sastojci:

• 600 g fileta soma
• 100 g rukole
• 30 g parmezana
• 3 češnja bijelog luka
• 1,5 dl maslinovog ulja
• 800 g krompira
• 1 limun, biber
• 3 kašike jabukovog sirćeta
• mješavina začina, so

Priprema:

1. Filete soma dobro ocijediti od tečnosti, a zatim ih isjeći na pravougaonike dimenzije 3×2 cm.
2. Posebno sjediniti 30 g rukole, parmezan, bijeli luk, 1 dl maslinovog ulja i začine po ukusu pa izmiksati u blenderu.
3. Polovinom dobijenog pesta preliti komade soma i promiješati. Potom ih nanizati na štapiće za ražnjiće.
4. Ražnjiće od ribe pržiti na vrelom ulju sa obje strane dok ne porumene. Ostaviti ih da se prohlade, a zatim preliti sokom od limuna.
5. Posebno pripremiti salatu. Krompir oguliti i obariti u slanoj vodi pa ga procijediti od suvišne tečnosti i ostaviti da se ohladi. Sjediniti krompir sa rukolom, preostalim prelivom i maslinovim uljem, jabukovim sirćetom, biberom i začinima po ukusu te polako promiješati. Salatu poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept