Rižoto s lignjama

Sastojci:

• 500 g očišćenih lignji
• 150 g šampinjona
• 150 g bukovača
• 300 g pelata paradajza
• 3 glavice crnog luka
• 2 češnja bijelog luka
• 1/2 veze peršuna
• 3 kašike soja sosa
• 2 mrkve
• 150 g integralnog pirinča
• mješavina začina
• so

Priprema:
1. Crni luk i bukovače isjeći na kockice, lignje na kolutove, šampinjone na listove a mrkvu izrendati na krupno rende.
2. Bijeli luk i peršun što sitnije isjeckati.
3. Pelat paradajza samljeti u blenderu.
4. Pirinač obariti u slanoj vodi a zatim ga ocijediti od suvišne tečnosti.
5. Na malo ulja propržiti crni i bijeli luk a zatim dodati mrkvu i bukovače te i njih kratko propržiti.
6. Potom dodati lignje i šampinjone te sve zajedno pržiti 5 min. Nastaviti s dinstanjem 30 min. dolijevajući vodu po potrebi.
7. Zatim dodati pelat paradajza, soja sos, integralni pirinač i začine po ukusu. Dinstati na umjerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dodati peršun.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept