Rižoto s pečenicom

Sastojci:

• 200 g integralnog pirinča
• 150 g pečenice
• 1 glavica crnog luka
• 80 g putera
• 1 juneća kocka za supu
• rendana kora od 1/2 limuna
• 1,5 dl pavlake za kuhanje
• 150 g kačkavalja
• 20 g parmezana
• 2 žumanjka
• mješavina začina

Priprema:

1. Juneću kocku za supu rastvoriti u 1,5 l vode i ostaviti da proključa. Potom dodati integralni pirinač i nastaviti s kuhanjem dok pirinač ne nabubri. Zatim ga ocijediti od suvišne tečnosti.
2. Crni luk isjeći na kockice, a pečenicu na štapiće.
3. U šerpi otopiti kašiku putera pa dodati crni luk i kratko propržiti. Potom dodati pirinač i pečenicu, sipati pavlaku za kuhanje i sve zajedno kratko prokuhati da bi suvišna tečnost uvrila.
4. Skloniti s ringle i dok je još toplo dodati umućene žumanjke, parmezan, rendanu koru limuna, kačkavalj, preostali puter i začine po ukusu te sve zajedno dobro promiješati. Gotovo jelo poslužiti toplo.

Izvor: Dobra hrana