Som sa šampinjonima

Sastojci:

• 1 kg fileta soma
• 250 g šampinjona
• 2 paprike babure
• 2 paradajza
• 2 glavice crnog luka
• 2 dl bijelog vina
• 50 g maslina sa paprikama
• 100 g brašna
• 1/2 veze peršuna

Priprema:

1. Luk isjeći na rebarca, papriku na trake, paradajz na tanje kriške, a peršun sitno isjeckati.
2. Filete soma začiniti po ukusu, pa ih uvaljati u brašno i propržiti na vrelom ulju sa obje strane. Pržene filete izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
3. Na malo ulja propržiti luk i papriku kako bi omekšali, a zatim dodati paradajz, masline i šampinjone te dinstati uz povremeno dolijevanje bijelog vina.
4. U dinstano povrće dodati pržene filete soma i dinstati još 10 minuta na umjerenoj temperaturi.
5. Pred kraj dinstanja dodati peršun i začiniti po ukusu.

Izvor: Dobra hrana