Špagete s umakom od tunjevine

Sastojci:

• 1 pakovanje špageta
• 150 g tunjevine iz konzerve
• 1 praziluk
• 100 g zelenih maslina bez koštice
• 400 g paradajz pelata
• 3 dl soka od paradajza
• 1 kašika gustina
• 1/2 veze peršuna
• 5 kašika maslinovog ulja
• mješavina začina, so
• bosiljak, biber

Priprema:

1. Praziluk isjeckati na kockice, paradajz pelat na krupnije kocke, masline na kolutove a peršun što sitnije. Tunjevinu izvaditi iz konzerve i ocijediti od suvišne masnoće, a špagete obariti u slanoj vodi.
2. Na malo ulja propržiti praziluk kako bi omekšao, a zatim dodati paradajz pelat, pa dinstati dok se ne dobije kompaktna masa. Zatim sipati sok od paradajza, dodati tunjevinu, peršun, bosiljak i ostale začine po ukusu, te nastaviti kuhanje još pet minuta.
3. Pred kraj kuhanja umiješati hladnu zapršku (mješavinu gustina i malo vode), te kuhati još tri minuta, miješajući sve vrijeme kako bi se dobila željena gustina.
4. Obarene špagete ocijediti od suvišne tečnosti, pa preliti pripremljenim umakom od tunjevine.

Izvor: Dobra hrana