Tofu kebab s bademima i brusnicom

Donosimo vam recept za glavno jelo – Tofu kebab s bademima i brusnicom

Potrebno je:
50 g prosa, 60 g tofu sira, jedna tikvica, jedna žuta i jedna crvena paprika, 25 g kandiranih brusnica, 20 g badema, cimet, korijen đumbira, sok od jedne narandže, so, biber

Priprema:
Proso skuhajte i dobro ohladite, dodajte sjeckane bademe, kandirane brusnice, sok od narandže, rendani korijen đumbira, cimet, so i biber, pa sve dobro izmiješajte. Na ražnjiće nižite tikvice, žutu i crvenu papriku i tofu sir, prethodno isječene na odgovarajuće komade (po želji). Kratko grilujte ražnjiće na roštilju i servirajte ih tople na hladnom prosu.

Razgovarala: Brankica Treskavica
Foto: Mladen Sekulić
Info: Restoran organske hrane Gnezdo, www.gnezdoorganic.rs