Karipska supa od batata i luka

Želite li da isprobate nešto novo karipska supa od batata i luka je idealan izbor! Možete je poslužiti kao prilog glavnom jelu / samostalno jelo, laganu večeru ili užinu… 

Karipska supa od batata i luka – aromatično i fino jelo na kašiku!

Sastojci:

1/4 šolje maslaca
8-10 bobica pimenta
2 šolje nasječene mrkve
2 šolje nasječenog luka
900 g nasjeckanog narandžastog batata
4 čena bijelog luka
cm svježeg đumbira
ljuta papričica
8 šolja domaće pileće supe
prstohvat svježih listića nane
morska so
biber

Pročitajte i… Potaž od bundeve – idealan uvod u jesen

Priprema:

Zagrijte maslac u velikom loncu, dodajte nasjeckan luk, bijeli luk i mrkvu te ih karamelizujte.

Dodajte začinsko bilje, piment, ribani đumbir i papričicu pa miješajte 2-3 minute. Dodajte batat nasjeckan na kockice i pileću supu tako da pokrijete batat.

Neka zakuha, a onda smanjite vatru i lagano kuhajte 30 minuta.

Skinite s vatre i ostavite da se ohladi pola sata. Izvadite papričicu. Miksajte u blenderu dok smjesa ne postane glatka.

Začinite solju i biberom te poslužite. Ako želite, odstranite papričici koštice, nasjeckajte je i dodajte supi.

Originalno objavljeno na www.24sata.hr