Giros

Sastojci:

• 1 pakovanje tortilja

Za namaz:

• 200 g švapskog sira
• 2 češnja bijelog luka
• 3 manja kisela krastavca
• 1 dl kisele pavlake
• mješavina začina

Za fil:

• 100 g bekon slanine
• 400 g teletine
• 1 dl juneće supe
• 100 g kukuruza šećerca iz konzerve
• 2 crvene paprike
• 1 dl ulja
• 1 glavica crvenog luka
• 3 krompira
• mješavina začina, biber

Priprema:

Namaz:

1. Bijeli luk izrendati na sitno rende, a krastavce sitno isjeckati.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti švapski sir i pavlaku, te dodati krastavce i bijeli luk. Zatim dobro promiješati i začiniti po ukusu.

Fil:

1. Bekon slaninu isjeći na kockice, a teletinu, papriku i crveni luk na štapiće. Krompir oguliti i takođe isjeći na štapiće, te pržiti na ulju dok ne porumeni.
2. Na malo ulja propržiti bekon slaninu i luk, potom dodati teletinu, te dinstati uz povremeno dolijevanje supe dok svi sastojci ne omekšaju.
3. Pred kraj dinstanja dodati kukuruz šećerac i papriku, začiniti po ukusu, pa nastaviti sa dinstanjem dok paprika ne omekša, a suvišna tečnost ne ispari.

Finalni postupak:

1. Tortilje peći u teflonskom tiganju na nekoliko kapi ulja sa obje strane kako bi porumenele.
2. Svaku tortilju premazati pripremljenim namazom, nanijeti malo fila, a zatim dodati pomfrit i urolovati.

Izvor: Dobra hrana