Kroketi od kajgane

Sastojci:

• 5 jaja
• 1 glavica crnog luka
• 4 parčeta hljeba
• 3 dl mlijeka
• 100 g suhog vrata
• prezli po potrebi
• 3 dl ulja
• 1 kašika sjeckanog peršuna
• 200 g majoneza
• mješavina začina

Priprema:

1. Hljeb preliti mlijekom pa kada se natopi ocijediti od suvišne tečnosti i izmrviti.
2. Na malo ulja propržiti sitno sjeckani crni luk. Potom dodati 4 umućena jajeta i ispeći kajganu.
3. Pečenu i ohlađenu kajganu sjediniti sa izmrvljenim hljebom, dodati preostalo jaje, peršun, mlijeka i sitno sjeckani suhi vrat. Začiniti po ukusu i dobro izmiješati da se dobije ujednačena smjesa pogodna za oblikovanje.
4. Od pripremljene smjese nauljenim rukama oblikovati okrugle krokete.
5. Krokete uvaljati u prezle, a potom ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
6. Pržene krokete preliti majonezom.

Izvor: Dobra hrana