Mafini sa sirom i parizerom

Sastojci:

• 125 g feta sira
• 2 jajeta
• 125 g mladog sira
• 1 kašika pavlake
• 1 kašika griza
• 100 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 1 dl mineralne vode
• 1 dl jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 100 g parizera
• 1 dl ulja, so

Priprema:

1. Feta sir izrendati na krupno rende, a mladi sir izmrviti.
2. Bjelanca odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg.
3. Posebno umutiti žumanjke, jogurt, ulje, pavlaku i mineralnu vodu. Dodati mješavinu kukuruznog i pšeničnog brašna, griz, prašak za pecivo i malo soli po ukusu pa dobro izmiješati.
4. Potom dodati parizer, feta i mladi sir i promiješati. Na kraju dodati smjesu od bjelanaca i polako promiješati varjačom.
5. Kalupe za mafine nauljiti i posuti brašno, a zatim sipati u njih pripremljenu smjesu. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana