
Gaspačo – ukusna ljetna delicija
Hladna čorba koja se bazira na svježem, sezonskom povrću – poznata pod nazivom gaspačo – potiče iz Andaluzije. Ona je neizostavni dio španske i por...
Sastojci:
Priprema:
1. Crni luk očistiti i isjeći na kocke, šampinjone na listove, a pelat paradajza samljeti.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati mljevenu junetinu te i nju kratko propržiti da promijeni boju. Potom dodati šampinjone, pelat paradajza, mljevenu papriku i začine po ukusu.
3. Dinstati na umjerenoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po potrebi dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
4. Posebno umutiti jaja, mlijeko i pavlaku.
5. Okruglu vatrostalnu posudu premazati puterom. Tost natopiti smjesom od jaja i poređati po dnu vatrostalne posude.
6. Preko nanijeti fil od mesa i poravnati.
7. Fil posuti rendanim kačkavaljem. Preostali tost također natopiti smjesom od jaja i poređati preko kačkavalja.
8. Pripremljenu pitu odozgo preliti ostatkom smjese od jaja. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
Izvor: Dobra hrana