Pita s koprivom

Sastojci:

• 700 g koprive
• 1 luk
• 2 češnja bijelog luka
• 400 g šampinjona
• 500 g tankih kora za pitu
• 2 dl kisele pavlake
• 2 dl biljne pavlake
• 5 jaja
• 1 dl mlijeka
• 1 dl ulja
• začin C

Priprema:

1. Koprivu kratko blanširati u slanoj vodi, a potom je izvaditi i isjeći na kocke. Crni i bijeli luk sitno isjeckati, a šampinjone isjeći na listove.
2. Na malo ulja propržiti crni luk te dodati šampinjone i dinstati dok ne omekšaju. Zatim dodati blanširanu koprivu, bijeli luk i začiniti po ukusu.
3. Pripremljen fil ostaviti da se ohladi, a zatim umiješati 2 jajeta i kiselu pavlaku.
4. Odgovarajuću dublju tepsiju nauljiti, obložiti je s dvije kore za pitu, pa nanijeti sloj pripremljenog fila, zatim naizmjenično ređati koru i fil dok se ne utroši sav pripremljen materijal. Filovanu koru isjeći na kocke.
5. Posebno sjediniti 3 jajeta, biljnu pavlaku i mlijeko, te dobijenom mješavinom zaliti pitu i staviti je u rernu da se peče dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana