Pogačice sa kačkavaljem

Sastojci:

• 300 g kačkavalja
• 250 g kajmaka
• 500 g mekog brašna tipa-400
• 4 jaja
• 2 žumanceta
• 2 dl mlijeka
• 1 pakovanje svježeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašika ulja
• sol, kim

Priprema:

1. U mlakom mlijeku rastopiti kvasac, šećer i malo soli, pa ostaviti na toplom da se digne.
2. U odgovarajućoj zdjeli sjediniti ribani kačkavalj, brašno, jaja, kajmak i kvasac, začiniti po ukusu, te ručno umijesiti glatko tijesto.
3. Pripremljeno tijesto razvući oklagijom na debljinu od 1,5 cm pa pomoću kalupa vaditi pogačice.
4. U nauljen pleh naslagati pogačice, premazati ih žumancom i posuti kimom.
5. Ovako pripremljene pogačice ostaviti da nadođu, te ih peći u zagrijanoj pećnici dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana