Punjene pohovane palačinke

Sastojci:

• 1 glavica crnog luka
• 100 g ljuspica soje
• 150 g šampinjona
• 2 češnja bijelog luka
• 1,5 dl soka od paradajza
• 100 g majoneza
• 2 jajeta
• 150 g brašna
• prezli po potrebi
• mješavina začina,
• ulje

Priprema:

1. Ljuspice soje preliti ključalom vodom i ostaviti ih da nabubre, a zatim ih ocijediti od suvišne tečnosti.
2. Crni luk i šampinjone isjeći na kockice, a bijeli luk što sitnije isjeckati.
3. Na malo ulja propržiti crni i bijeli luk, dodati šampinjone te i njih kratko propržiti. Potom dodati ljuspice soje, sok od paradajza i začine po ukusu. Dinstati na umjerenoj temperaturi dok suvišna tečnost ne uvri.
4. Palačinke premazati sa malo fila od soje, a zatim bočne stranice saviti ka unutra i urolovati.
5. Rolovane palačinke uvaljati u brašno, pa u umućena jaja i na kraju u prezle.
6. Potom ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
7. Pržene palačinke ostaviti da se ohlade, a zatim ih preliti majonezom.

Izvor: Dobra hrana