Klasična ruska salata: Neizostavni praznični klasik

Klasična ruska salata po originalnoj recepturi ruskog kuhara Oliviera donosi savršeno balansiranu teksturu i okus za svečane i praznične trenutke

Sredinom 19. stoljeća, poznati francuski kuhar Lucien Olivier osmislio je recept za rusku salatu, koja je ubrzo postala neizostavni dio prazničnih i svečanih trpeza. Iako je originalna receptura bila strogo čuvana tajna, priča kaže da ju je pomoćni kuhar otkrio, čime je ovo jelo postalo dostupno svima.

Klasična ruska salata: Recept koji ćete obožavati

Danas postoji mnoštvo varijacija ove salate, s dodacima poput vrhnja, senfa, bibera, soka od limuna ili čak jabuka. Ipak, klasična verzija, bez tih dodataka, ostaje nezamjenjiva i najukusnija.

Sastojci:

• 8 većih krompira
• 8 mrkvi
• 8 jaja
• 1 tegla kiselih krastavaca (350–500 g)
• 1 tegla majoneze
• 500 g graška
• 500 g kuhanih pilećih prsa ili drugog mesa po izboru

Klasična ruska salata: Priprema

1. Kuhanje povrća
   Operite krompir i mrkvu, a zatim ih stavite kuhati u veliki lonac s vodom i pola kašike soli. Kuhajte ih otprilike sat vremena, dok ne omekšaju. Nakon kuhanja, ocijedite povrće i ostavite da se ohladi.
2. Priprema graška i jaja
   Grašak kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta, a jaja kuhajte 10 minuta od početka ključanja. Ostavite ih da se ohlade prije obrade.
3. Sjeckanje sastojaka
   Ogulite krompir, mrkvu i jaja, a zatim ih narežite na sitne kockice jednake veličine. Isjeckajte kisele krastavce i meso, pa ih dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima.
4. Dodavanje majoneze
   Umiješajte majonezu i dobro sjedinite sve sastojke tako da se ravnomjerno rasporede. Pazite da ni jedan sastojak ne dominira okusom.

Savjeti za savršenu salatu:

• Pazite da svi sastojci budu približno iste veličine kako bi salata imala ujednačenu teksturu.
• Za uštedu vremena i prostora, grašak možete dodati u vodu s krompirom i mrkvom pred kraj kuhanja.
• Ako želite skratiti vrijeme pripreme, povrće možete prethodno narezati na kockice prije kuhanja, a krompir kuhati s ili bez kore, ovisno o preferencijama.

Kada sve sastojke povežete u harmoničnu cjelinu, vaša ruska salata bit će spremna za posluživanje i zasigurno će oduševiti sve goste!