Salata od patlidžana

Sastojci:

• 1 veliki patlidžan
• 2 kašike kapra
• 2 konzerve sardina
• 5 zelenih maslina
• 5 crnih maslina
• maslinovo ulje
• 1 limun
• 2 kašike sjeckanog peršuna
• so, biber

Priprema:

1. Patlidžan oprati, odstraniti mu peteljku, a zatim ga zajedno s korom isjeći na kockice.
2. Kockice patlidžana propržiti na vrelom ulju da porumene.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti prženi patlidžan, rendanu koru i sok od limuna, peršunov list, sardine ocijeđene od ulja, crne i zelene masline i kapar. Dodati malo maslinovog ulja, so i biber po ukusu pa polako promiješati.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept