Slana fantazija

za 5 osoba

POTREBNO JE:

• 300 g mljevene junetine
• 200 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašikica mljevene paprike
• 4 jajeta
• 2 dl jogurta
• 250 g brašna + brašno za posipanje
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike ulja
• 1 kašika sjeckanog peršuna
• mješavina začina
• biber

PRIPREMA:
1. Crni luk očistiti i isjeći na kockice, a šampinjone na listove.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati mljevenu junetinu te i nju kratko propržiti.
3. Potom dodati šampinjone i dinstati dok pečurke ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dinstanja dodati mljevenu papriku, peršun i začine po ukusu.
4. Bjelanca odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg.
5. Posebno umutiti žumanjke, jogurt, brašno i prašak za pecivo. Dodati fil od mesa, snijeg od bjelanaca i polako promiješati varjačom.
6. Odgovarajuću tepsiju nauljiti i posuti brašnom, a zatim u nju sipati pripremljenu smjesu. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana