Tikvice sa tunjevinom

Sastojci:

• 2 tikvice srednje veličine
• 4 jajeta
• 150 g brašna
• 1 konzerva tunjevine
• 2 mrkve
• 80 g majoneza
• 100 g kiselih krastavaca
• 50 g zelenih maslina bez koštica
• 1/4 praziluka
• 2 dl tartar sosa
• mješavina začina
• ulje, so

Priprema:

1. Tikvicama odsjeći vrhove pa ih pomoću noža za guljenje isjeći na tanke listove. Potom ih posoliti i ostaviti da omekšaju.
2. Omekšale tikvice uvaljati u brašno, zatim u umućena 2 jajeta te jedan po jedan list pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni. Vaditi ih na papirnu salvetu kako bi upila suvišnu masnoću i prekriti krpom da omekšaju.
3. Mrkvu i jaja obariti i izrendati na krupno rende.
4. Tunjevinu izvaditi iz konzerve i ocijediti od suvišne masnoće, a kisele krastavce, masline i praziluk što sitnije isjeckati.
5. Sjediniti tunjevinu, krastavce, praziluk, masline, mrkvu, jaja i majonez. Dodati začine po ukusu i promiješati.
6. Svaki list pohovane tikvice premazati sa malo pripremljenog fila pa ga urolovati i pričvrstiti čačkalicom.
7. Rolovane tikvice preliti tartar sosom.

Izvor: Dobra hrana