Zdravi tacosi za doručak

Tacosi za doručak su ukusan obrok koji možete uživati bilo kada, ne samo za večerom.

Mekane kukuruzne tortilje punjene jajima, crnim grahom, sirom i vašim omiljenim dodacima – brz i ukusan obrok za početak dana.

Tacosi za doručak – sastojci

• 8 malih kukuruznih tortilja
• 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 konzerva crnog graha (oko 425g), isprana i ocijeđena
• ¼ kašičice bijelog luka u prahu
• ¼ kašičice crnog luka u prahu
• ¼ kašičice soli (po ukusu)
• ⅛ kašičice bibera
• ¼ šolje vode
• 1 kašika neslanog maslaca
• 8 velikih jaja
• Omiljeni dodaci (sir, salsa, avokado)

Tacosi za doručak – priprema

1. Zagrijte tortilje: Tortilje zagrijte u mikrotalasnoj ili pećnici kako bi bile mekše.

2. Pripremite grah: U srednjoj tavi zagrijte ulje i dodajte crni grah, bijeli luk, crni luki, so i biber. Lagano zdrobite grah uz pomoć viljuške ili krute kašike, sve dok ne postane kremast, ali sa malim komadićima. Dodajte vodu i pustite da se krčka dok većina tečnosti ne ispari i grah postane kremast. Na kraju dodajte maslac i dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite na toplom.

3. Pripremite jaja: Umutite jaja dok ne postanu ujednačena. U srednje velikoj tavi na srednjoj temperaturi, otopite preostalu kašiku maslaca. Kada maslac počne da pjeni, smanjite temperaturu na nisku, izlijevajte jaja u tavu i počnite ih miješati. Jaja će se brzo stvrdnuti, pa ih lagano gurajte prema centru tave, dok se ne skuhaju, ali i dalje ostanu mekana. Ovaj proces traje oko 3-5 minuta. Na kraju, dodajte prstohvat soli.

4. Sastavite tacos: Na svaku tortilju stavite sloj graha, zatim nekoliko kašika jaja i na kraju, prema želji, dodajte omiljene dodatke poput naribanog sira, salse ili avokada.

Savjeti i varijacije:

• Povećajte količinu povrća: Povrće poput gljiva ili pečeni batat odlično se uklapaju u ove tacose.
• Za vegansku verziju: Koristite veganski sir i tofu.

Sada možete uživati u ukusnim tacosima za doručak koji će vas napuniti energijom i zadovoljstvom od prvog zalogaja!