Zašto bi bijeli luk trebao biti dio vaše ishrane?

Bijeli luk je više od svog jedinstvenog okusa i mirisa. Ovaj moćni sastojak iz vaše ostave nudi brojne zdravstvene prednosti zahvaljujući snažnim hranjivim tvarima.

Osim što poboljšava okus jela, bijeli luk je bogat antioksidansima koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i upale, čime podržava opće zdravlje.

Nutritivna vrijednost i zdravstvene prednosti

Bijeli luk je luk vrste Allium sativum, cvjetajuća biljka porijeklom iz Azije. Bogat je antioksidansima poput alicina i selena, koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjuju upalu. Oksidativni stres i upala mogu oštetiti zdrave stanice i povećati rizik od kroničnih bolesti poput bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i raka. Uzimanje namirnica bogatih antioksidansima, poput bijelog luka, može smanjiti ovaj rizik i podržati opće zdravlje.

Bijeli luk pomaže imunološkom sistemu

Bijeli luk sadrži vitamin C, koji je ključan za pravilno funkcioniranje imunološkog sistema. Također, antioksidansi u bijelom luku smanjuju upalu, čineći lakšim za tijelo da se bori protiv bakterija i virusa. Sumporni spojevi u bijelom luku poboljšavaju aktivnost imunoloških stanica, što dodatno jača odbrambeni sistem tijela.

Bijeli luk štiti funkciju mozga

Antioksidansi i protuupalni spojevi u bijelom luku mogu pomoći u zaštiti od neurodegenerativnih bolesti, kao što su Alzheimerova bolest i demencija. Ovi spojevi smanjuju oksidativni stres i upalu u mozgu, čime štite zdrave živčane stanice i podržavaju kognitivno zdravlje.

Podržava zdravlje srca

Bijeli luk sadrži spoj nazvan allicin, koji opušta krvne žile, poboljšava cirkulaciju i smanjuje krvni tlak. Također ima učinke snižavanja kolesterola i može pomoći u prevenciji nakupljanja plaka u arterijama. Ovi učinci mogu smanjiti rizik od bolesti srca, jer visok krvni tlak i visok kolesterol povećavaju rizik od srčanih problema.

@drbergofficial This is what would happen if you chewed one clove of garlic every day! #drericberg #garlic #healthytips #healthyliving ♬ original sound – Dr. Eric Berg

Nuspojave bijelog luka

Iako bijeli luk ima mnoge zdravstvene prednosti, neki ljudi trebaju biti oprezni pri njegovoj konzumaciji. Bijeli luk ima prirodna svojstva razrjeđivanja krvi, što može predstavljati problem za osobe koje se pripremaju za operaciju ili uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi. Također, osobe s osjetljivim želucem trebaju paziti na količinu bijelog luka koju konzumiraju, jer previše bijelog luka može izazvati nadutost, plinove ili refluks kiseline. Sirovi bijeli luk može biti grub za želudac, pa je najbolje uživati u njemu u umjerenim količinama i kuhano kad je to potrebno.

Kupovina bijelog luka

U supermarketu možete pronaći cijele, neoljuštene glavice bijelog luka ili svježe, oljuštene čenove u plastičnim pakiranjima. Prilikom kupovine cijelih glavica, obratite pažnju na čvrstoću i provjerite da nisu oštećene ili pljesnive. Bijeli luk je također dostupan u obliku mljevenog, praha ili granuliranog.

Kako jesti bijeli luk

Bijeli luk se može jesti sirov ili kuhan. Kada je sirov, bijeli luk ima oštar okus i miris zbog alicina, spoja koji daje bijelom luku njegove zdravstvene prednosti. Što više bijeli luk režete ili gnječite, to više alicina se oslobađa. Nakon kuhanja, bijeli luk postaje blaži i orašastog, slatkog okusa, što ga čini ugodnijim za konzumaciju.