Hranjivi sastojci koji su neophodni vegetarijancima

Kao što je Albert Einstein rekao: “Ništa neće toliko pomoći ljudskom zdravlju niti povećati šanse za opstanak života na zemlji kao prelaz na vegetarijansku ishranu”. To je bilo pred kraj njegovog života, kada je i sam odlučio da postane vegeterijanac. Danas u svijetu postoji veliki broj vegeterijanaca. Međutim, oni često znaju patiti od nedostatka određenih hranjivih sastojaka. Ako ste i vi vegetarijanac, važno je da se educirate o hranjivim materijama koje su potrebne vašem tijelu. Mi vam u nastavku donosimo neke od njih…

Cink

Za vegeterijance, potrebno je 50 posto više cinka od preporučene doze od 40 mg za odrasle osobe u dobi od 18 godina. Razlog tome je što cink koji se nalazi u biljkama ima niži nivo apsorpcije. Svaka hrana slična kikirikiju će vam pomoći da dobijete potreban nivo cinka.

Vitamin D

Sojino mlijeko je odlična zamjena kada je riječ o mliječnim proizvodima. Soja je bogat izvor vitamina D, a pijenje sojinog mlijeka jednom sedmično je potrebno vegeterijancima.

Vitamin B12

Vegani i vegetarijanci moraju redovno uzimati dodatak B12. Gljive sadrže vitamin B12 koji je koristan za dobro zdravlje.

Proteini

Za prosječnog muškarca i ženu, potrošnja proteina treba biti 55 i 45 grama. Za vegetarijance, možete dobiti željeni u koliko jedete pasulj, leće i grašak.

Omega – 3 masne kiseline

Naše tijelo treba potrebnu količinu masti za energiju, dobri holesterol i za održavanje zdravog srca. Laneno ulje ili lanene sjemenke su najbolja vegetarijanski nutritijent.

Gvožđe

Za vegetarijance, trebali biste odabrati razne biljne namirnice koje su bogate gvožđem. Gvožđe služi kao sastavni dio hemoglobina. Suho voće i žitarice su najbolja vegetarijanska hranjiva namirnica.

Jod

Jod je potreban za pretvaranje hrane u energiju. Jod se obično nalazi u plodovima mora stoga vegetarijanci trebaju jesti dovoljno ovih namirnica. Unos soli je bitan za vegeterijance.

Kalcijum

Mliječne namirnice su najveći izvor kalcijuma. Za vegetarijance, namirnice kao što su brokula i kelj su dobri izvori kalcijuma.

Izvor: ljepota.ba