Jedite hranu u bojama duge

Raznobojne  namirnice pružaju sve vrste  hranjivih materija  koje su potrebne  organizmu.

Najzdravija (i najukusnija) ishrana je uvijek raznobojna, mada veliki broj ljudi ne poštuje ovo pravilo i ne konzumira dovoljno voća i povrća jarkih boja. Inače, voće i povrće sadrži  fitonutrijente, materije koje po mišljenju eksperata pružaju zaštitu od gojaznosti, tumora i  srčanih oboljenja. Znači, da biste zadovoljili stvarne potrebe organizma, uključili (ili povećali  unos) određene namirnice u svakodnevnu ishranu, pogledajte tablicu naših eksperata i:

jedite više: zelene salate, špinat, tikvice, brokoli, zelene mahune, prokelj, soju
štite od:  alzheimerove bolesti, degenerativnih  promjena na makuli, tumora pluća

jedite više: jagode, paradajz, jabuke, brusnice, dinje, rotkvice, nar
štite od:: ćelijskih oštećenja, tumora dojki i prostate

jedite više: tikvu, krompir, mrkvu, kajsije, pomorandže, kukuruz, ananas, limun
štite od: srčanih oboljenja, moždanog udara, astme, reumatoidnog artritisa

jedite više: bijeli luk, crni luk, kruške, crni grah, karfiol
štite od: hipertenzije, povišenog nivoa holesterola  i gubitka koštane mase

jedite više: grože, smokve, borovnice, crveni kupus, kupine, patlidžan, šljive
štite od: gubitka pamćenja, preranog starenja, tumora, srčanih oboljenja

Povrće u zamrzivaču
Povrće treba dobro oprati pod mlazom vode i blanširati (nakratko staviti u vrelu vodu ili na paru) čime se usporava ili zaustavlja aktivnost enzima. U suprotnom, povrće gubi boju i ukus, otvrdne. Poslije blanširanja treba ga oprati hladnom vodom da se zaustavi proces kuhanja. Kad se ohladi, povrće treba staviti u plastične kese ili kutiju, a zatim u zamrzivač (najkasnije za 24h, a dotle ga treba držati u frižideru).
 

Info plus:  najbolje je jesti lokalno sezonsko voće i povrće, i to po mogućnosti organskog  porijekla.