Mit o proteinima – vrijeme je da razbijete predrasude o veganstvu

U susret Svjetskom danu vegana, bavimo se razbijanjem mitova o proteinima, razmatramo pitanje da li je veganska hrana bezukusna, a u nekom od narednih postova vam otkrivamo i divan slatki veganski recept!

Da li ste znali da se uzgojem stoke uništavaju šume? Jeste li čuli da je tlo kontaminirano kako bi se povećali usjevi koji se koriste za ishranu životinja? Da li ste znali da su vode zagađene izmetom, a da metan koji krave ispuštaju doprinosi globalnom zagrijavanju? Da li ste razmišljali o tome da bismo usjevima kojima se hrane životinje mogli da nahranimo pola planete ukoliko bismo prestali da konzumiramo meso?

Da li su nam zaista neophodni životinjski proteini da bismo bili zdravi?

Odgovor je ne. Neprofitna organizacija American Heart Association navodi da konzumiranje nekoliko vrsta žitarica, voća i povrća na dnevnom nivou u potpunosti zadovoljava potrebu organizma za svim neophodnim aminokiselinama. Ipak, dodaju i da je veoma važno da vaš obrok bude raznovrstan i da unos kalorija zadovoljava energetske potrebe. Žitarice, mahunke, zeleno povrće, sjemenke, susam i orašasti plodovi najbolji su izbor biljnih proteina.

Vegetarijanska hrana je bezukusna

Pogrešna percepcija da je hrana bazirana na povrću bezukusna jedan je od najvećih mitova zajedno s pitanjem o proteinima. Vegetarijansku ishranu ne čine samo riža i povrće i – ona je
sve samo ne jednolična. Postoji toliko namirnica koje rijetko ili nikada ne biste jeli da se niste odrekli mesa. Tofu sir, suši, kus-kus, alge, leblebije, edamame burgeri od gljiva… samo su neke od opcija s kojima počinje otkrivanje fenomenalnih ukusa i radosti za nepca.

Vegetarijanstvo se još uvijek smatra žrtvovanjem, a ne stilom života. Odricanjem, a ne posljedicom unutrašnje potrebe i željom. Takođe, postoji ubjeđenje da je nezdravo, naročito za malu djecu. Što naravno, nije istina!

Izvor: lepotaizdravlje.rs/Foto: Pixabay