Donosimo recept za neodoljivo hrskave krompiriće s bijelim lukom

Uvijek smo u potrazi za novim receptima, a ovog puta donosimo recept za krompiriće koji su zaludili sve gastroljupce

Sastojci:

• 1,5 kg krompira
• 1 glavica bijelog luka
• 100 g maslaca
• 2 kašike maslinovog ulja
• sol i biber
• peršun, sitno sjeckan

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Tati | Healthful Blondie (@healthfulblondie)

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 Celzijevih stepeni.

Odrežite vrh glavice bijelog luka i stavite u mali poklopnjen lonac u rernu, a zatim ga prelijte maslinovim uljem i začinite prstohvatom soli i papra. Tako pokrivenog ga pecite jedan sat, a nakon što se malo ohladi iscjedite bijeli luk iz kore i ostavite ga sa strane.

Stavite krompir u veliki lonac i prelijte ga posoljenom hladnom vodom. Kuhajte na jakoj vatri 30-ak minuta ili dok ne omekšaju dovoljno. Procjedite krompir i stavite ga na kratko u frižider da sva vlaga ispari.

U dubokoj posudi na laganoj vatri pomješajte maslac i maslinovo ulje i kuhajte dok se maslac ne otopi. Dodajte pečeni bijeli luk, prstohvat soli i bibera te kuhajte 2 minute, a zatim skinite s vatre i prelijte ga preljevom od maslaca.

Dva pleha obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite krompir po njima, ostavljajući puno prostora oko svakog krompira. Nakon toga, koristeći čašu ili gnječilicu za krompir, izgnječite ihdok i dalje donekle održavate njihov oblik. Krompire možete zgnječiti prilično tanko, što će vam dati hrskavost, što mi svakako preporučujemo!

Krompir prelijte preostalim umakom od maslaca i pecite 30-35 minuta, dok krompiri ne porumene i ne postanu savršeno hrskavi. Pospite ih s malo morske soli i sitno sjeckanog peršuna.

Vaš hrskavi, zgnječeni krompir je spreman za posluživanje!