Jagnjetina u pečenoj paprici

Sastojci:

• jagnjeći but s kostima (2,5 kg)
• 2 kašike paradajz pirea
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 3 češnja bijelog luka
• 1 kašika ruzmarina
• 1 l juneće supe
• 500 g fileta pečene paprike
• 1 kg krompira
• začin C,
• biber

Priprema:

1. U manjoj posudi napraviti marinadu od sitno sjeckanog bijelog luka, paradajz pirea, maslinovog ulja, mljevenog ruzmarina, začina C i bibera.
2. Pripremljenom marinadom premazati jagnjeći but, obložiti ga filetima paprike, te pričvrstiti kuhinjskim koncem.
3. Pekač nauljiti, položiti pripremljeno meso, te zaliti sa malo supe, poklopiti ga i ostaviti da se peče.
4. Krompir oljuštiti, isjeći na četvrtine, pa kada je pečenje napola gotovo, dodati krompir i nastaviti s pečenjem, uz povremeno dolijevanje supe dok meso ne omekša.

Izvor: Dobra hrana