Savjeti vrhunskih kuvara za bolje rezultate u kuhinji

Otkrivamo vam nekoliko trikova koji će vaša jela pretvoriti u remek-djela kulinarstva. Čak i najobičnija jela uz pomoć posebnih trikova mogu postati pravi specijaliteti.

Primijenite savjete vrhunskih kulinarskiih stručnjaka i uživajte u pripremi pravih umjetničkih djela.

1. “Što je jelo manje veličine, temperatura pečenja treba biti veća. Na primjer, ja pripremam čokoladne kolačiće na 260 C za samo 4 minuta. Rezultati su savršeni!”, Džim Lehi, pekara Salivan Street u Njujorku.

2. “Začine čuvajte na hladnom, tamnom mjestu, nikako blizu šporeta. Začinsko bilje će izgubiti ukus usljed vlage, svjetlosti i toplote”, Rik Tramonto, Tramotno’s Steak & Seafood u Ilinoiosu.

3.”Ako pripremate jelo za važne goste, šefa ili za partnera/partnerku, nikada nemojte isprobavati novi recept i nove sastojke u isto vrijeme”, Markus Semjuelson, Red Rooster u Njujorku.

4. “Pastu kuvajte jedan minut kraće nego što piše na pakovanju, a ostatak vremena je pomiješajte u tiganju sa sosom”, Mario Batali, Iron Chef America.

5. “Poslije pripreme jaja na oko, u tiganj sipajte vinsko sirće, a zatim tim sosom prelijte ispržena jaja, to će dati potpuno drugu dimenziju jelu”, Didije Elena, kuvar iz Njujorka.

Izvor: Stvarukusa.rs