Brz i jednostavan recept za čokoladni souffle koji popravlja raspoloženje

Souffle je kolač koji prosto svi obožavaju

Ovaj čuveni kolač se nalazi na listi omiljenih poslastica. Priprema zahtijeva malo truda i strpljenja, ali jednom kada napravite nećete moći da prestanete. Samo vodite računa kada pečete da rerna bude dobro zagrijana i da očistite vrh posude (sa unutrašnje strane) kako bi omogućili da kolač lijepo naraste

Sastojci:

• 1 kašika putera
• 1 kašika brašna
• 1/2 šolje mlijeka (hladno)
• 100 g tamne čokolade (75% kakao)
• prstohvat soli
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 žumance
• 2 bjelanceta
• 3 kašike šećera
• kakao

Priprema:

Manje posudice dobro premažite puterom (i dno i ivice), pa pospite šećerom. Zatim okrenite posudu da se višak šećera ispadne. U šerpi istopite puter, pa dodajte brašno i pržite minut, sve vrijeme miješajući. Pazite da ne zagori. Dodajte hladno mlijeko i mješajte dok se smjesa malo ne zgusne. Sklonite sa šporeta i sipajte čokoladu, pa mješajte dok se ne otopi.

Dodajte i so, kao i vaniliju, promješajte i ostavite par minuta da se ohladi, pa dodajte žumance i sjedinite. U posudi umutite bjelanca, pa postepeno u njih dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne.

Zasladite se čokoladnim kolačem koji se ne peče!

Postepeno u smjesu dodajte bjelanca i lagano umješajte. Sipajte smjesu u posude, pa očistite ivicu, kako bi souffle narastao. Poredajte posude u pleh, pa pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 12-15 minuta. Pospite kakaom i odmah služite.