Cheesecake s Lotus keksom: Kremasti kolač uz koji ćete osvježiti nepce

Popularni cheesecake koji je veoma jednostavnom pripremom, ali i osvježavajućim okusima dobio titulu onog omiljenog za proljetne dane

Bez pečenja, bez želatina, bez jaja, ovaj cheesecake sa Lotus biskvitom je vrlo bogat, kremast i oduševit će vaše nepce. Napravite ovaj iznimno jednostavni desert s hrskavom korom biskvita od maslaca i laganim, kremastim nadjevom, prelivenog ukusnom kremom i posutog s još Lotus keksića. Ovaj neodoljivi recept za cheesecake prenosimo s gastro bloga Kaotic Krunch.

Cheesecake s Lotus keksom

Sastojci:

Podloga:

• 250 g Lotus keksa
• 72 g neslanog maslaca

Fil:

• 2 pakovanja punomasnog krem ​​sira od 280 g, ukupno 560 g
• 100 g šećera u prahu/šećera u prahu, (prosijanog)
• 1 kašika soka od limuna
• 150 g  namaza od Lotus keksića
• 350 g vrhnja za šlag
• 1/2 kašičice ekstrakta vanilije

Za preljev:

• 150 g Lotus namaza
• 6-8 kolačića

Priprema:

Izrada kore:

Podmažite i obložite papirom za pečenje dno i stranice okruglog kalupa za tortu. Lotus kekse zdrobite u sjeckalici ili vrećici s patentnim zatvaračem valjkom dok ne postanu fine mrvice. Dodajte otopljeni maslac u mrvice kolačića i miješajte dok se dobro ne prekriju i ne podsjećaju na mokri pijesak.

Smjesu za kekse izlijte u kalup za torte i ravnomjerno rasporedite. Čvrsto ga pritisnite dnom čaše. Kora je gotova. Stavite u frižider na sat vremena da se skroz stegne ili u zamrzivač na 15-30 minuta dok pripremate nadjev za tortu od sira.

Izrada fila:

Ohladite posudu za miješanje i nastavak za mućenje u frižideru 30 minuta. Ulijte vrhnje za šlag (ohlađeno) u ohlađenu zdjelu, dodajte pola šećera u prahu pa ga tucite srednjom brzinom dok se ne dobije čvrst vrh (trajat će otprilike 2-3 minute). Izbjegavajte pretjerano tučenje jer će se inače pretvoriti u maslac. Ostavite sa strane.

Uzmite drugu veću zdjelu za miješanje, dodajte omekšali krem ​​sir (treba biti na sobnoj temperaturi) i sok od limuna, tucite minutu pa dodajte ekstrakt vanilije, šećer u prahu i biskof namaz pa opet tucite dok ne postane glatko i pahuljasto. Stavite biskof namaz u mikrovalnu samo na 10 sekundi da se malo otopi prije nego ga umiješate u smjesu od krem ​​sira.

Ohlađeno vrhnje za šlag umiješajte u smjesu od krem ​​sira u dva dodavanja. Lagano ga preklopite lopaticom kako biste izbjegli ispuhavanje nadjeva. Smjesu ravnomjerno rasporedite na koru za kolačiće. Zagladite ga lopaticom, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 8-10 sati ili preko noći.

Za preljev:

U zdjelu pogodnu za mikrovalnu dodajte biskof namaz i stavite u mikrovalnu 25-30 sekundi, dobro promiješajte i prelijte preko kolača od sira, ravnomjerno rasporedite kašikom i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta da se vrh stegne. Po vrhu posuti malo mljevenog keksa.

Sve ostatke kolača od sira (ako će toliko trajati) možete čuvati u frižideru do 5 dana.

Kolač od banane je poslastica u kojoj danas uživamo