Neodoljiva torta od kafe i sira bez brašna

Ovaj divni kolač sigurno će izmamiti samo pohvale – kombinacija sira i kafe neodoljiva je, a kremasta struktura topi se u ustima

Sastojci (za 14 kriški):

• 1 limun
• 100 g mliječne čokolade
• 4 jaja
• 175 g maslaca
• 200 g šećera
• sjemenke iz 1 mahune vanilije
• 750 g posnog svježeg sira
• Kašika pšenične krupice
• Vrećica praška za puding od vanilije
• 4 kašike gorkog kaka
• 2 kašike instant-kafe u prahu

Brz i jednostavan recept za čokoladni souffle koji popravlja raspoloženje

Priprema:

Operite limun u vrućoj vodi, posušite ga pa mu naribajte koricu i istisnite sok. Zagrijte rernu na 220 stepeni. Natrganu čokoladu otopite na pari. Uzmite jaja pa odvoji bjelanjke od žumanjaka. Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom, dodajte sjemenke vanilije, žumanjke, sok od limuna i koricu te sve dobro promiksajte, a potom umiješajte sir, griz i prašak za puding.

Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka. Odvojite 1/3 smjese pa u nju umiješajte otopljenu čokoladu, kakao i instant-kafu. U namašćeni kalup za tortu (promjera 26 cm) ulij tamnu smjesu od koje odvojite 4 kašike te premažite svijetlom smjesom. Ostatak tamne smjese stavite u vrećicu, odrežite joj jedan mali kut pa istisni smjesu po torti i lagano je promiješajte vilicom da nastanu mramorne šare.

Stavite tortu u rernu i pecite je 35-40 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni pa peci tortu još 25-30 minuta. Ako previše tamni, prekrijte je aluminijskom folijom. Pečenu tortu izvadite i ostavite da se ohladi na rešetki za kolače.