Ne znate šta praviti za ručak? Donosimo recept za punjene paprike s grahom i krompirom

Punjene paprike jednostavno su jelo, a prepuno okusa. S njima možete napraviti mnoštvo jela, a jedna od varijacija su ove punjene paprike s grahom i krompirom.

Sastojci za 4 osobe:

• 150 g suhog bijelog graha
• 750 ml povrtnog temeljca
• po 3 crvene i žute paprike
• sol i biber
• 250 g u kori kuhanog krompira
• 2 mrkve
• 1 luk
• 2 čehna bijelog luka
• 1 kašika ulja
• 1 jaje
• 100 g ribanog ementalera
• 2 kašike krušnih mrvica
• sušeni timijan
• 1 kašika ribanog parmezana
• 100 ml bijelog vina

Pročitajte i… Donosimo recept za pomfrit od mrkve u kojem ćete uživati bez grižnje savjesti!

Priprema:

Grah namočite preko noći, a sutradan ga ocijedite i skuhajte u povrtnom temeljcu tako da ostane malo tvrd. Paprike operite, odrežite im poklopce, očistite ih od sjemenki i pregrada te ih iznutra posolite i pobiberite. Odrezane poklopce također očistite i narežite na trakice. Skuhane krompire ogulite i izrežite na sitne kockice, a mrkvu ogulite i naribajte. Zagrijte rernu na 220 Celzijevih stepeni. Oljušteni i nasjeckani luk i bijeli luk staklasto propirjajte na vrućem ulju, dodajte mrkvu pa sve još malo pirjajte. Kuhani grah ocijedite. U zdjeli izmiješajte pirjane mrkve, grah, narezane paprike, krompir, ribani sir, razmućeno jaje i mrvice pa smjesu posolite, pobiberite i začinite timijanom. Pripremljenim nadjevom napunite paprike, složite ih u namašćenu vatrostalnu zdjelu, pospite parmezanom, podlijte vinom te stavi u rernu i pecite 20 – 25 minuta.

Prijatno!