Odlična Pavlova torta sa mandarinama za slatko popodne

Pavlova je jedna od najpoznatijih hrskavih slastica, čiji se recept sastoji od samo nekoliko sastojaka, a ime dobila po ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Nježna i poetična, u ovoj je izvedbi oplemenjena citrusnim notama mandarina i limuna

Sastojci:

• deset bjelanaca
  400 g šećera
  40 g vanilin-šećera
  dvije kašike soka od limuna
  500 ml slatke pavlake
  osam mandarina

Priprema:

Bjelanca mikserom umutiti u čvrst snijeg, pa dodati sok od limuna. Pomiješati šećer i vanilin-šećer, postepeno dodavati u bjelanca i neprekidno miksati. Kad se šećer rastopi, pa na plehu obloženom papirom za pečenje formirati dva veća kruga.

Sušiti u rerni na 120 stepeni oko 75 minuta. Slatku pavlaku umutiti u šlag, premazati ohlađene kore, odozgo rasporediti mandarine, pa poslužiti.