Zdrava krem supa od ljubičastog kupusa prema receptu food blogerice Berine Kapa

Berina Kapa naša je food kolumnistica koja na jedinstven način predstavlja recepte koje sama kreira vodeći se planom ishrane za autoimunu bolest s kojom se i sama bori već duži niz godina

Ljubičasti kupus je povrće bogato hranjivim tvarima povezano s raznim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje upale, zdravije srce, jače kosti, poboljšanu funkciju crijeva i možda manji rizik od određenih karcinoma. Najčešće ga koristimo svježeg u salatama, ali isto tako možemo napraviti i ukusnu slatkastu krem supu, kojoj će jedna jabuka kao sastojak, dodati svoju ugodnu kiselost.

Sastojci:

• 3 kašike ulja
• 1 crveni luk (sitnije isjeckan)
• 2 čehna bijelog luka (sitnije isjeckana)
• 1/2 glavice ljubičastog kupusa (oko 4000g), isječenog na male komade
• 1 jabuka (oguljena i narezana na male komade) 3-4 šolje vode (ovisno koju gustoću želite postići)
• 1 kašika vegete
• So i biber po želji

Zasladite se tiramisu zobenom kašom prema receptu food blogerice Berine Kapa

Priprema:

Zagrijte ulje u dubljoj tavi, propržite luk nekoliko minuta. Dodajte ljubičasti kupus i jabuku i kuhajte nekoliko minuta. Potom dodajte začine i vodu, te pustite da proključa. Smanjite vatru, poklopite tavu i dinstajte 20 minuta ili dok povrće ne omekša.

Potom izblendajte sve štapnim mikserom (ili u blenderu) dok ne dobijete glatku krem smjesu.

Servirajte i ukrasite po želji, a odlično uz grčki jogurt.

Više o Berini i njenom radu možete pogledati
na Instagramu @bekihealthybowl