Zlatna basmati riža prema receptu food blogerice Berine Kapa

Berina Kapa naša je food kolumnistica koja na jedinstven način predstavlja recepte koje sama kreira vodeći se planom ishrane za autoimunu bolest s kojom se i sama bori već duži niz godina

Basmati riža je uvijek zdrav izbor za jelo zbog niskog glikemijskog indeksa i visokog sadržaja vlakana. Također je dobar izvor esencijalnih nutrijenata poput ugljikohidrata, proteina i vitamina B.

U kombinaciji s kurkumom, dobija se zdrav obrok neodoljive zlatne boje, bogat antioksidantima.

Sastojci:

• 1 šolja (200ml) basmati riže
• 1 šolja (200ml) mixa zamrznutog povrća (grašak, krompir, mrkva)
• Crveni i bijeli luk
• Puter
• Začini: 1 kašičica kurkuma, 1/2 kašičice čilija u prahu, 1/3 kašičice đumbira u prahu, prstohvat soli i prstohvat bibera Instrukcija

Priprema riže:

Isperite rižu hladnom vodom. U šerpu stavite šolju basmati riže i 1,5 šolju vode, te dodajte malo soli. Pokrijte poklopcem i pustite da voda prokuha. Kada voda prokuha, smanjite temperaturu i kuhajte rižu 15 minuta, poklopljenu. Kada je skuhana, ostavite rižu u šerpi dodatnih 5 minuta.

Mix zamrznutog povrća kuhajte u prokuhanoj vodi 10-12min.

Završni dio: U tavi, na komadiću putera, propržite malo sitno isjeckanog crvenog i bijelog luka, pa umiješajte prethodno skuhano povrće. Dodajte začine (kurkuma, čili, đumbir, so, biber). Potom dodajte skuhanu basmati rižu i sve lagano promiješajte viljuškom.

Domaći džem sa chia sjemenkama i bobičastim voćem prema receptu food blogerice Berine Kapa